През зимата един от най-важните традиционни продукти за всяко домакинство е киселото зеле. Слага се през късна есен, преди да са хванали големите студове.
В понеделник (30.10.2023г.), от 10:00ч. в Етнокухнята (ул. «Славянска» 69) ще сложим музейното кисело зеле. Зелките са здрави, хрупкави и свежи, от село Желязово. За спазване на точното съотношение на зелето, водата и солта и за останалите тънкости разчитаме на най-опитната в тази работа – Тодорка Атанасова.
Времето все още е топло, рискуваме „лаханата“ да ферментира по-бързо и ще се наложи да започваме скоро със сармите…
